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过敏原菜单：成分/交叉/更新
菜单标注过敏原/交叉污染，员工能答。
前置：菜品/菜单。
材料：菜单、过敏原表、培训
材料：菜单、过敏原表、培训
步骤
1. 成分
菜品/酱料/配菜。
2. 标注
主要过敏原。
3. 交叉
厨房/器具。
4. 培训
员工话术。
5. 更新
配方变/二维码。
做完检查
- 标注。
- 交叉提示。
- 更新/培训。
常见错误
- 漏标。
- 交叉污染。
- 不更新。
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