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餐厅扭亏：诊断/现金流/菜单/成本/人
诊断/现金流/菜单/90天清楚。
前置：门店/损益。
材料：诊断、现金、90天
材料：诊断、现金、90天
步骤
1. 诊断/损益
现金流。
2. 菜单/定价
成本。
3. 人员/排班
服务。
4. 营销/90天
复盘。
5. 合规
不欠薪。
做完检查
- 诊断/现金流。
- 菜单/成本。
- 人员/90天。
常见错误
- 欠薪。
- 砍品质。
- 无现金表。
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