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订座：时段/桌型/押金/爽约/等位
订座/押金/爽约规则清楚。
前置：餐厅/时段。
材料：订座系统、押金、等位
材料：订座系统、押金、等位
步骤
1. 时段/桌型
容量。
2. 押金/取消
提醒。
3. 爽约/等位
策略。
4. 数据/复盘
No-show。
5. 培训
服务。
做完检查
- 时段/桌型。
- 押金/取消。
- 爽约/复盘。
常见错误
- 超订。
- 无提醒。
- 歧视。
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