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餐饮外烩：人数/菜单/过敏/保温
外烩菜单/过敏/配送/押金清楚。
前置：人数/菜单。
材料：菜单、保温、配送
材料：菜单、保温、配送
步骤
1. 人数/场地
时间/动线。
2. 菜单/分量
过敏原。
3. 配送/保温
设备。
4. 现场
服务/垃圾。
5. 押金/取消
复盘。
做完检查
- 人数/菜单。
- 过敏/保温。
- 押金/取消。
常见错误
- 过敏漏。
- 保温。
- 超产能。
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