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酒吧：酒单/成本/库存/合规/安全
酒单/成本/许可证/安全清楚。
前置：酒单/成本。
材料：酒单、库存、许可证
材料：酒单、库存、许可证
步骤
1. 酒单/配方
成本。
2. 库存/损耗
盘点。
3. 许可证/年龄
合规。
4. 安全/应急
培训。
5. 复盘
毛利。
做完检查
- 酒单/成本。
- 库存/许可证。
- 年龄/安全。
常见错误
- 无许可证。
- 成本漏。
- 年龄核验。
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